摘要
大黑豆和小黑豆的營養價值都比較高,都具有補充營養、促進消化、輔助改善便祕、輔助降低膽固醇、輔助改善貧血等功效。對於月經不調的女性來講,喝大黑豆和小黑豆都能補充雌激素,改善月經失調的症狀。女性月經不調打豆漿用小黑豆會比較好。黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂,脂肪及維生素外,尚含黑色素及煙酸,不過相比之下,小黑豆的脂肪、磷含量和發熱量都比大黑豆要好得多,不過大黑豆的蛋白質、鈣、鐵含量比小黑豆多,可以根據自己個人需要,各取所需,都是對身體好的。
黑豆中含有一種叫異黃酮的成分,異黃酮是黃酮類化合物中的一種,主要存在於豆科植物中,與女性雌激素結構相似,有“植物雌激素”之稱。備孕期間可以喝黑豆漿有助於排卵,但是要適量,不能過量多喝,以免加重腎臟的負擔。大黑豆和小黑豆的主要功效如下: