摘要
寶寶冬季飲食主要原則就是補充熱源食物以抵抗寒冷、多吃維生素食物促進寶寶新陳代謝、攝取無機鹽強化寶寶對寒冷的抵抗能力,同時也可以保護寶寶脆弱的血管、重視氨基酸食物、避免讓孩子吃過多生冷的食品等。另外,在寶寶冬季吃飯前還可以讓他先喝碗熱湯暖胃、並且避免喝過多的飲料等。寒冷的冬季使寶寶機體各功能下降,加之外部環境的偽劣,孩子更容易生病。本文介紹了寶寶冬季飲食的原則,也向媽媽們推薦了一些實用菜譜、食療方案,文末的注意事項能讓媽媽更好地保護寶寶,讓他健康成長。
在嚴寒冬季,機體會自動增強產熱功能以抵抗寒冷。冬季雖然不需要過多的能量,但是為了減少身體負擔,媽媽可以為寶寶的飲食中適量加入一些產熱營養素,如碳水化合物、脂肪、蛋白質,以減弱低溫對機體的影響。尤其是像魚肉、雞蛋、牛奶、豆類等含有較多蛋白質的飲食。
寒冷的天氣不僅加快了人體氧化作用,還改變了人體維生素的代謝,所以維生素B2在冬季飲食中就顯得尤為重要。維生素B2的缺失,會導致口腔炎症疾病的發生,媽媽們不妨在飲食中,增加豆類、雞蛋、牛奶等食品。
冬季氣候下,如果寶寶外出活動少,再加上日照不足,就會使寶寶較容易產生缺少維D,這就要求媽媽每週定量為寶寶補充2-3次的維D,每次400單位。除此之外,媽媽還可以給寶寶補充適量的維A和維B,來增強寶寶對寒冷的忍耐和適應能力,同時也可以保護寶寶脆弱的血管。
醫學研究顯示,人體飲食中未攝入足量的無機鹽,會導致人對寒冷更加敏感。為了強化寶寶對寒冷的抵抗能力,媽媽可以增加寶寶對胡蘿蔔、大白菜、紅薯等含根莖的蔬菜攝入。相對於蔬菜的其他部分,根莖中無機鹽是最多的。另外一種可以增強寶寶耐寒性的無機鹽就是鈣,寶寶常吃蝦皮、牛奶、牡蠣等含鈣較多的食品,對人體心肌、血管的伸縮性、興奮性都有積極影響。
冬季低溫會促使機體尿液排出更多的肌酸,而這就需要一定量的甲基通過氧化作用讓肌酸線上粒體內釋放熱量。要想獲得足量的甲基以適應寒冷,那就需攝入氨基酸,再通過轉移作用生成。所以,含足量氨基酸的食品在冬季就顯得尤為重要,如蔬菜、芝麻、乳製品等。
在寒冷季節,湯菜、煲菜、燉菜之類的熱食是媽媽的不二選擇,應注意避免讓孩子吃過多生冷的食品。寶寶脾胃發育不完善,尤其是脾胃虛寒的寶寶,會因難以消化的食物而傷到脾胃。此外,可以試試勾芡做出的菜品,該方法可以有效減慢菜品溫度下降的速度,可保溫,如羹糊等。
嚴冬,人體會增加甲狀腺素和腎上腺素的分泌,導致蛋白質和脂肪的分解加快,分解過程中機體會釋放更多熱量以抵抗寒冷。因此,冬季熱能散失會增多,就需要通過食物來補償散失的熱能。那麼,主食及豆類食物的攝入就顯得尤為重要,如羊肉、牛肉及魚等食物。
很多媽媽都不知道,在這個季節若想要孩子遠離流感、發熱等傳染類疾病,就得給寶寶加強維生素的攝入,來提高他的抵抗能力。冬季的應時素菜如大白菜、蘿蔔等,薯類食品如白薯等都是不錯的選擇。尤其是薯類食品,還可以清除體內陰虛火旺。此外,含有維A的動物肝臟,也是必不可少的。媽媽要均衡搭配,完善寶寶的膳食結構。
膳食纖維有利於機體毒素的排出,還可幫助寶寶遠離超重。所以富含膳食纖維的粗糧、豆製品及蔬菜,就成為媽媽的不二選擇,如玉米、紅豆、綠豆、菠菜、芹菜等。
磷、碘等都是人體不可缺少的元素,可以降低寶寶生病可能性、促進身體全面發展,因此不妨讓寶寶多攝入蘑菇、草菇、金針菇等菌類食品和海蟄、紫菜、淡菜等海產品。
蘿蔔是有著“冬吃蘿蔔,不勞醫生開藥方”美稱的保健食物,蘿蔔不僅可以讓淤積在身體內的氣體通暢,緩解寶寶咳嗽的狀況、清熱解毒,做成菜的方法也很多樣,涼拌、做湯都是不錯的選擇。冬瓜也是潤燥食物的代表,味道甘甜,可以安定心神、消除身體腫脹。此外,蘑菇、山藥、蓮子等也是潤燥食物。